Ce week-end à Bruxelles, 

laissez-vous surprendre : 

un club naissant promet de révolutionner vos nuits, 

une tradition ancestrale mexicaine s'invite dans les ruelles historiques, et une aventure gustative 

hors du commun vous attend dans l'obscurité. 

Intrigués ? 

Plongez dans les détails avec nous.

Bonne lecture, 

L'équipe Substance

Quartier : Bruxelles - Centre

Quartier : Bruxelles - Jeu de Balle 

Kevin Lejeune, chef étoilé de La Canne en Ville à Bruxelles, réinvente la gastronomie avec l'Experience Dark Table, plongeant les gourmets dans une obscurité légèrement percée de lumière pour sublimer les saveurs. 

Dans une pièce secrète, quatre à huit convives expérimentent un dîner où la cuisine est reine et le chef, le maître de cérémonie. C'est une invitation à un voyage sensoriel exclusif, signé par une figure montante de la scène culinaire belge.

Elle, c'est Adina Cernus, une fervente passionnée du Japon qui a fondé Japontheway. À travers son blog de voyage, ses articles dédiés à la culture traditionnelle japonaise et ses conférences, elle partage son amour pour le pays du Soleil-Levant. 

Elle est également une amoureuse de son quartier bruxellois, 

Altitude Cent à Forest, et ne manque pas de recommandations...

Avis aux amateurs de musique et aux gourmets : l'unique bar/restaurant audiophile de Bruxelles se trouve... à Forest ! Thomas, un passionné collectionneur de vinyles, crée une atmosphère unique où la musique prend "le devant de la scène" grâce à ses invités DJ, mais ce n'est pas tout ! Camille nous régale avec sa cuisine exquise et innovante. Ma prédiction : un jour, elle deviendra une grande chef gastronome ! Qui parie ?

Dévoreuse de livres, ma joie fut énorme à l’ouverture de Quartier Libre, la première librairie coopérative de Bruxelles ouverte 7/7 jours ! Un café-librairie où l'on peut à la fois plonger dans un livre et dans un café. 

Stéphanie et Vincent savent transmettre leur passion et sont toujours de bons conseils. Si vous ne trouvez pas votre bonheur, pas de panique, commandez ! Puis, ne soyez pas timides, abonnez-vous à leur courriel pour recevoir les événements qu’ils organisent mensuellement.

Quelle chance d’avoir Janine comme voisine (tout en restant fidèle à Boulengier et Matinal).

Son originalité ? Elle fait des pains avec des drêches et de levure de bière et inversement des bières à partir de pains invendus, le tout dans une démarche artisanale et locale.

Goûtez sans tarder son pain de mie par exemple, ses viennoiseries et sandwichs, sans oublier de déguster ses bières. Vous m’en direz des nouvelles !

Quartier : Forest

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